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使用機器
ジェラートマシン〈ハイパートロン〉ジェラート乳製品
ジャンドゥーヤ（ジェラート）
材料
- 材料
- 分量
- 割合
- イエローベース
- 2510g
- 83.7%
- ジャンドゥーヤペースト（TORRONALBA社）
- 240g
- 8.0%
- 牛乳
- 250g
- 8.3%
- ※出来上がり
- 3000g
- 100.0%
レシピ
-
｜01｜
すべての材料を混ぜ、ジェラートフリーザーに入れる。
※『イエローベース』の使い分け
乳製品、砂糖、卵黄が入り黄色になるためイエローベースと呼ぶ。バニラ・チョコレート・ナッツ類がよく合う。