LA CIMBALIと歩んできたMio Barの魅力と共に、エスプレッソに対する考え方、店舗運営について宮西バリスタが語ります。

8月21日（水）に、広島・Mio Bar ミオバールにて｢宮西智士バリスタによるLA CIMBALI特別セミナー｣を開催します。

エスプレッソイタリアーノチャンピオン2019で優勝し、その後の世界大会ではファイナリストとなった日本屈指のプロフェッショナルバリスタ宮西智士さん。世界有数のエスプレッソマシン〈チンバリ〉を用いた特別セミナーです。

使用機器

・〈チンバリ〉セミオートエスプレッソマシン「M200」
・〈チンバリ〉エスプレッソ専用ミル「MOD-2（オンデマンドミル）」

特別講師

Mio Bar オーナー

宮西 智士 ｜Satoshi Miyanishi

プロフェッショナルを目指し、様々な業種で修行を積まれる。一流の経験と知識を習得した上でバリスタの起源であるイタリア行脚を遂行し、これまでの経験と知識を糧にMio Barを30歳で開業。
エスプレッソイタリアーノチャンピオン2019で優勝し、その後の世界大会ではファイナリストとなる。 日本屈指のプロフェッショナルバリスタ。
http://miobar.info/