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セミナー 名古屋
【名古屋】自動撹拌ケトル メトスセミナー(午前・午後)
受付中10月3日(木)に名古屋営業所テストキッチンにて「自動撹拌ケトル メトスセミナー(午前・午後)」を開催いたします。
自動撹拌ケトル〈メトス〉Proveno4Gのプログラム調理は、「加熱」「撹拌」「給水」「冷却」が自動で完了します。セミナーではプログラム調理を実演とともにご紹介し、体験いただきます。メトスに任せて、回転釜の付きっきり作業の負担軽減! ぜひご参加ください。
自動撹拌ケトル〈メトス〉の特長
・付きっきりで混ぜる重労働作業や、焦げ付き防止による火加減調整から解放します。
・シェフの火入れを「プログラム調理」でデジタル化することで、店舗ごとの味のバラつきを無くします。
・食材を混ぜながら冷却するため、素早く粗熱を取ります。
実演内容
11:00~ カレー
15:00~ お客様からのリクエストメニュー
セミナー講師紹介
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コーポレートシェフ
敦賀 基裕|Motohiro Tsuruga
新調理システム/真空調理法を主としたハイレベルな調理指導を担当
東京、舞浜の格式あるホテルや大手ブライダルでシェフとして従事。新規開業にも携わり、現場を指揮する立場としての経験も豊富。 宴会、婚礼などの大量調理、真空調理を得意とし、長年の経験を活かし、ユーザーの様々なお悩みにお答えする。
セミナー内容
- 自動撹拌ケトル〈メトス〉実演・紹介
- プログラム調理:「加熱」「撹拌」「給水」「冷却」を体験