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カタログ・データ
ロボクープ オートマチックシノア
瞬時に食材を、液体と固形物に分離。大変な作業を緩和する、裏ごし専用マシン。
イチゴ、チェリーなどを裏ごししフルーツソース、果実ピューレ、ジャムに。 また各種スープ・ポタージュを、液体と固形物に分離します。 ソースの裏ごし作業にも利用できます。
特長
robot coupe（ロボクープ）オートマチックシノアは、このような作業に最適です
作業時間を大幅に短縮
手間ひまのかかる裏ごし作業がわずかな時間でできるため、調理時間を大幅に短縮することができます。また誰にでも簡単に操作ができ、均一に仕上げることができます。
高い回収率
食材は高速回転のスクレーパーでまんべんなく裏ごしされることで、高い回収率を実現。
均一で滑らかな仕上がり
きめの細かい金属フィルターに高速回転のスクレーパーで均一な圧力を加えて裏ごしするため、滑らかな仕上がりになります。
ストレーナーに投入された食材は、2枚の撹拌羽根によってまんべんなく裏ごしされ、液体と固形物に分離され処理されます
BRAND history＿ロボクープ
1961 年創業。フランスに本社を置き、ワインの生産地としても有名なブルゴーニュ地方にファクトリーを構える〈ロボクープ〉は、業務用フードプロセッサーでは世界トップシェアを誇るメーカーです。
創業当時、この新しい調理器具「ロボクープ」の登場は、それまですべて手作業で行っていたさまざまな下ごしらえの作業の効率化に貢献し、多くのシェフにとって大幅な時間短縮や重労働の軽減となりました。
今では世界130ヵ国以上で販売され、「料理人の右腕」のような存在としてさまざまなキッチンで活躍しています。特に安全性が高いといわれる縦型フードプロセッサーのパイオニアで、使用時の安心・安全な使い心地も多くの料理人に愛される理由のひとつです。
関連情報
コンサルティング
ご購入検討時だけでなく、製品導入後の活用のサポートも。