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使用機器
冷凍粉砕調理器〈イージージャズ〉調理野菜
フレッシュジェノベーゼソース
材料
- 材料
- 分量
- バジル
- 80g
- 松の実
- 80g
- おろしにんにく
- 40g
- パルメザンチーズ
- 120g
- 塩
- 13g
- ブラックペッパー
- 3g
レシピ
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｜01｜
軽量した食材を均一に混ぜ合わせる（パルメザンチーズがダマにならないようにする）。
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｜02｜
専用ビーカーに入れる（ビーカー内に均等に仕込むため、半冷凍させてから詰めるのもおすすめです）。
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｜03｜
－20℃冷凍庫で、24時間以上かけて冷凍する。
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｜04｜
EG-1で処理する。推奨設定は「P2 2000rpm」「AIR PRESS」。
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｜05｜
1ポーション（80g）をパスタ1人前と合わせて提供。
EG-1〈推奨設定〉
- P2 2000rpm
- AIR PRESS
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