English
サイト内検索
カタログ・データ
キーワードから探す
使用機器
ブラストチラー＆ショックフリーザー〈IRINOX EF NEXT〉調理魚介類
〈イリノックス〉鰤照り焼き（冷却データ）
材料
- 材料
- 分量
- 鰤照り焼き
- 10切/1天板
※天板4段まで可
（100g/鰤照焼き1個）
レシピ
-
｜01｜
食材を入れ、食材に芯温計をさしてください。
-
｜02｜
設定値を入れて冷却をスタートしてください。
※デリケートチルモードで芯温3℃まで達し、30分で冷却終了後に保冷モード
冷却レシピはあくまで目安になります。食材の大きさや配合によって冷却時間が異なる為、ご注意ください。