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使用機器
スタンドミキサー〈キッチンエイド〉スイーツ卵果物
米粉ケークオシトロン
材料
- 材料（パウンドケーキ）1台分
- 分量
- 無塩バター
- 100g
- 砂糖
- 70g
- 卵
- 150g
- 米粉
- 100g
- ベーキングパウダー
- 3g
- レモン果汁
- 15g
- レモンの皮（すりおろし)
- 5g
- 材料（アイシング）1台分
- 分量
- 粉糖
- 60g
- レモン果汁
- 12g
- 材料（トッピング）1台分
- 分量
- レモンの皮
- 適量
レシピ
下ごしらえ
-
｜01｜
バターは常温に戻しておく。
-
｜02｜
型にクッキングシートを敷いておく。
-
｜03｜
オーブンに180度の予熱を入れておく。
作り方
-
｜01｜
キッチンエイドにワイヤーホイップを装着する。キッチンエイドのボウルに砂糖とバターを加え、全体が白くふんわりするまで「速度3」にかける。
-
｜02｜
別のボウルに卵を加えてよく溶く。［1］に5～6回に分けて加えて都度「速度3」にかけ、全体がよく混ざったら一旦止める。
-
｜03｜
ボウルを本体から外し、米粉とベーキングパウダーを一気に加える。ゴムヘラで切り混ぜをする。
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｜04｜
全体にムラが無くなったら、レモン汁とレモンの皮を加える。キッチンエイドのボウルを再び本体に装着し、「速度3」にかける。
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｜05｜
クッキングシートを敷いた型に流し込む。上から型ごと台に数回トントンと落とし、表面を平らにする。
-
｜06｜
180度のオーブンで30分焼く。中心に串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
-
｜07｜
焼き上がったら型からすぐに外し、よく荒熱を取る。
-
｜08｜
粉糖にレモン果汁を加えて混ぜてアイシングを作る。粗熱の取れた［7］の表面にかける。トッピング用のレモンの皮を散りばめる。
1台分：パウンドケーキ型18cm
〈使用アクセサリー〉
- ワイヤーホイップ