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導入事例(日本料理)のご紹介:てのしま様

東京都南青山の「てのしま」様は、「現代の民藝」をテーマに瀬戸内海手島(てしま)の魅力を発信する日本料理店です。記事では、イリノックスの調理用マルチフレッシュ(急速冷却・冷凍機)をフル活用した多彩な調理の事例をインタビューとともにご紹介しています。ぜひご覧ください。

 

 

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てのしま(南青山) 

 

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