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導入事例(ベーカリー)のご紹介:Natural Bakery Cram様、ACLOBATICS様

大分県のベーカリー「ナチュラル ベーカリー クラム」(別府市)様と、同店が手がける新ブランド「アクロバティクス」(大分市)様。そのこだわりのパンの製法ブラウンサーブ(焼成後凍結)を可能にするウノックスのスチームコンベクションオーブンとイリノックスの急速冷却・急速冷凍機のほか、作業効率の向上に繋がった機器などの事例をご紹介していますので、ぜひご覧ください。

 

 

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Natural Bakery Cram

ナチュラル ベーカリー クラム(別府)

 

開店と同時に全100種類ものパンが陳列。
ふっくらとやわらかなパンから、しっかりとした食べ応えのある惣菜パンまでバラエティ豊かに提供。

 

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ACLOBATICS BREAD & ESPRESSO

アクロバティクス ブレッド&エスプレッソ(大分)

 

ハード・セミハード系のパンを中心に、自家製パンを使ったサンドイッチや調理パンなど常時約50種類ものパンを提供。

 

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