ラインアップ・仕様
コンボサーム スチームコンベクションオーブン 電気式プレミアムモデル トロリータイプ CEB-20.10写真
CONVOTHERM CEB-20.10 STEAM CONVECTION OVEN

コンボサーム スチームコンベクションオーブン 電気式
プレミアムモデル トロリータイプ CEB-20.10

最高の調理品質を実現させたスチコンの最高峰。プロが選ぶドイツのコンボサーム。
全段調理でも焼けムラ限りなくゼロ。低温安定調理可能。
収納式ドア(スライドドア)が標準仕様に。

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型 式 CEB-20.10
タイプ トロリータイプ
外形寸法 幅1,002・奥行820・高さ1,925mm
(突起物を含む奥行000・高さ000mm)
電 源 三相 200V 50/60Hz
電 流 120A
消費電力 41kW
ファンモーター 三相 200V 0.6kW×2
ヒーター 蒸気ヒーター 30kW 熱風ヒーター 38kW
安全装置 過熱防止装置
温度範囲 蒸気:30℃〜120℃
熱風:調理250℃以下/ 予熱280℃以下
タイマー 1分〜9時間59分(連続可能)
水道圧力(動作時) 0.1〜0.6MPa(流水時)
給水接続口 G1/2×2
排水孔径 φ65mm以上
電源コード 2PNCT 38mm2 4心 外径φ34mm 長さ4m
電気容量 47kVA
ブレーカー容量 125A以上
質 量 本体285kg トロリー40kg
収納バット数 1/1GN 65mm 20枚
庫内寸法 幅440・奥行670・高さ1,490mm

※写真はイメージです。グリッドは別売になります。※設置の際は上方にファン付排気フード(ダクト)を設置してください。また給気口は室内がよく換気できる位置に設け、給気を十分に確保してください。※記載している機種は国内専用です。電源電圧や電源周波数の異なる海外では使用できません。※据え付け工事は、お買い上げ店または専門業者にご依頼ください。※機械の寿命を延ばすため、浄軟水器(別売品)を必ず付けていただき、適切な時期にカートリッジを交換してください。※この仕様は、品質向上のため予告なしに変更される場合がありますのでご了承ください。

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製品基本情報コンボサーム スチームコンベクションオーブン製品特長ラインアップ・仕様カタログ(PDF)